Jenny Spanoghe profileert zich als soliste met orkest, speelt solo-recitals en is primarius van het Verhaeren-strijkkwartet en van het Lipsius pianotrio. Haar boeiend solo- en kamermuziekrepertoire gaat van de grote klassieke meesters tot de hedendaagse muziek. Ze creëerde meer dan 100 werken en vele componisten droegen hun werk aan haar op. Jenny propageert ook de hedendaagse vijfsnarige viool  en geeft recitals waar ze van de gewone viool op de vijfsnarige overgaat met een aantal composities die speciaal voor dit fabuleuze instrument geschreven werden.

Vele hedendaagse componisten droegen hun werk aan haar op. De mooiste zijn het vioolconcerto 'Der Kuss' van Jan Van Landeghem en zijn ‘Widmung’ voor vijfsnarige viool.

Jenny Spanoghe is docente viool aan het Fontys-conservatorium te Tilburg. Ze is een veelgevraagde gastdocente. Jenny behaalde in België en in het buitenland verschillende prijzen. (Prijs van Sabam, Prix Deleu, eerste grote prijs  Dexia, Prix de France, enz...)

Jenny bespeelt een Petrus Gaggini van 1983.